Seit die Menschen vor ca. 10.000 Jahren sesshaft wurden, fermentieren sie Getreide zu alkoholischen Getränken. Im Laufe der Zeit wurden sie dabei immer professioneller, und eines der Resultate, das Bier, wird seit rund 400 Jahren nahezu unverändert hergestellt.

Im 18. Jahrhundert wurde noch viel in den Haushalten gebraut, es gab aber bereits eine florierende Bierherstellung in professionellen Brauereien. Das Handwerk des Bier Brauens stellt unser Braumeister dar … zwar nicht in einer Brauerei, aber was er zeigt und vorführt ist weitestgehend der gleiche Prozess.